Коллекция: Все

Специи следует хранить в герметичных контейнерах вдали от тепла, света и влаги. Цельные специи хранятся дольше, чем молотые, но и те и другие следует держать в сухом прохладном месте, чтобы сохранить их аромат и силу.

Целые специи могут храниться 2-4 года, а молотые обычно остаются свежими в течение 1-3 лет. Однако срок годности специй не истекает в традиционном смысле - они просто теряют свой аромат и силу со временем.

Такие смеси специй, как Garam Masala, Taco Mix и Italian Seasoning, придают блюдам глубину, не требуя использования множества специй. Их можно использовать как натирки для мяса, приправы для овощей или добавлять в супы и рагу для дополнительного аромата.

На специях обычно не образуется плесень, если они не подвергаются воздействию влаги. Если специя слабо пахнет или в ней есть комки, возможно, она впитала влагу и ее следует заменить.

Такие специи, как корица, кайенский перец, куркума и черный перец, могут ускорить метаболизм, помочь пищеварению и способствовать сжиганию жира.

Сушеные травы, такие как орегано, тимьян и розмарин, следует добавлять в самом начале процесса приготовления, чтобы они успели раскрыть свой аромат. Свежие травы, напротив, следует добавлять в конце приготовления, чтобы получить наилучший вкус.

Добавьте молочные продукты (йогурт, сливки, молоко), чтобы сбалансировать тепло. Добавьте немного сахара или меда, чтобы сгладить остроту. Добавьте больше основных ингредиентов (например, бульона, томатов или картофеля), чтобы разбавить остроту.

Основные специи включают: Для повседневной готовки: Черный перец, соль, кумин, кориандр, паприка, чесночный порошок. Для выпечки: Корица, мускатный орех, пряности. Для острых блюд: Порошок чили, кайенский перец, семена горчицы. Для средиземноморских и итальянских блюд: Орегано, базилик, розмарин, тимьян.

Хотя мы принимаем меры предосторожности, наши специи обрабатываются на предприятиях, которые могут работать с орехами, семенами и ингредиентами, содержащими глютен. Пожалуйста, ознакомьтесь с подробной информацией на этикетках отдельных продуктов.